Uma folha de uva tostada, uma fatia de brie, outra de pera, cebola e avelã. Você pega a folha como uma trouxinha, como um wrap, como uma torrada, como quiser. A única imposição do snack (como a chef Renata Vanzetto chama os petiscos do Ema) é ser levado dos dedos à boca.
Comer com as mãos é comum em muitas regiões do mundo. Detalhes variam de lugar para lugar: arroz ou pão são usados para levar a comida à boca na Índia, no Irã e na Síria; papas e purês de raízes ou vegetais fazem o mesmo no centro e no sul da África.
Fotos: Divulgação
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