A receita básica é sempre a mesma: pão e salsicha. O que muda é o sabor. Depois da onda dos hambúrgueres, lanchonetes estão cada vez mais investindo nas chamadas salsichas premium. E o resultado é um cachorro-quente mais saboroso: um adeus ao gosto marcante de conservantes e ingredientes artificiais.
Um desses sanduíches é vendido nas unidades do General Prime Burger, onde foi introduzida recentemente uma nova salsicha (foto). Chamada superdog, ela foi criada especialmente para a casa pela Tosello, indústria de frios localizada em Sumaré (a 118 km de São Paulo). “O cliente hoje em dia procura uma salsicha de melhor qualidade, com características próprias. Minha ideia é produzir, em breve, um receita da casa e fazê-la no restaurante, com tripas de carneiro e porco, naturais”, adianta o chef Francisco Pinheiro. No cardápio, estão ainda hot-dogs com salsichas do tipo Frankfurt e Viena (com carnes suínas e bovinas).
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