Era uma vez o cheiro-verde. O brasileiro, que já foi tão acostumado a usar a dupla dinâmica da cozinha salsinha e cebolinha, hoje encontra nas feiras e supermercados uma maior variedade de ervas para acrescentar à comida.
Mas uma coisa é fato: diante de tanta variedade você sabe como usá-las em suas preparações? Sim, porque além do cheirinho caractérístico, algumas vezes, usadas com os ingredientes certos, elas resultam em combinações que já se tornaram clássicas na cozinha.
Conversamos com especialistas que sugerem os melhores usos, explicam as características e sugerem uma receita para quatro tipos de erva que podem fazer a diferença na sua cozinha: coentro (foto), estragão, dill e sálvia.
Fotos: Divulgação
Conheça cada uma dessas ervas e suas utilidades no jornal BEIRA-RIO.
