Refeições gratuitas, reuniões mensais e programas de rádio são algumas das iniciativas às quais recorrem os vegetarianos e veganos do Uruguai para promover suas receitas, dentro da população mais carnívora do mundo.
Vários negócios de Montevidéu tentam divulgar seus produtos isentos de carne em um país onde se consome uma média de 101,2 quilos por habitante e que se situa no primeiro posto no ranking de países carnívoros, acima de seu vizinha Argentina.
“No Uruguai não há uma gastronomia muito variada e há “pouca oferta além do tradicional assado, as pizzas e as milanesas”, comentou Hiram Miranda, um dos donos do La papa, primeiro restaurante vegano de Montevidéu.
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