O produtor da pimenta mais ardida do mundo não é um mexicano, mas um americano da Carolina do Sul, cuja Carolina Reaper acaba de entrar no Guiness, o livro dos recordes. “Esta pimenta é 300 vezes mais picante que o jalapeño. Ela tem mil unidades na escala de ardência e a Carolina Reaper tem 1,5 milhão”, disse orgulhoso à Agência Efe Ed Currie, o dono do recorde mundial.
A pimenta, chamada na América Latina e nos Estados Unidos de chilli, é parte da dieta no continente americano desde 7,5 mil anos antes de Cristo. O empresário, de 50 anos, esteve interessado nesta fruta picante durante toda sua vida e desde que provou um chilli doce do Caribe, há cerca de 10 anos, se decidiu a criar a mais picante do planeta.
O talo da Carolina Reaper parece a cauda de um escorpião e no outro extremo está a fruta vermelha, cuja concentração de ardor é quase a mesma que a maioria dos sprays de pimenta utilizados pela polícia americana. “Muita gente se sente mal depois de prová-la; é extremamente picante, para quem nunca provou é uma experiência totalmente nova”, declarou. Isso porque é uma mistura das pimentas Naga e Havaneros.
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