{"id":89217,"date":"2022-05-29T10:52:34","date_gmt":"2022-05-29T13:52:34","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=89217"},"modified":"2022-05-29T10:53:18","modified_gmt":"2022-05-29T13:53:18","slug":"no-dia-de-hoje-28-de-maio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=89217","title":{"rendered":"No Dia de Hoje – 28 de maio"},"content":{"rendered":"

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O hamb\u00farguer Volcanic Cheddar, da Hamburgueria da Alf\u00e2ndega, no Rio de Janeiro (Foto: Renan Blaute\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n

No dia 28 de maio \u00e9 celebrado o Dia mundial do Hamb\u00farguer. Popular em todo o mundo, e cheio de vers\u00f5es diferentes, esse prato j\u00e1 virou um cl\u00e1ssico queridinho por todos. Criado na Alemanha, mas popularizado pelos Estados Unidos, ele tem muita hist\u00f3ria para contar.<\/p>\n

Gengis Khan foi um Imperador da Mong\u00f3lia que viveu durante o s\u00e9culo XIII, dominando a \u00c1sia, o Oriente M\u00e9dio e a Europa Oriental. A tropa dele vagava por todos esses territ\u00f3rios e transportavam a carne de ca\u00e7a entre a sela e o couro dos cavalos. Dessa forma, a pe\u00e7a se tornava uma pasta que para ser consumida era moldada em forma de esferas achatadas.<\/p>\n

Ao longo dos anos, o processo foi difundido pelos territ\u00f3rios asi\u00e1ticos e europeus. No s\u00e9culo XVII, na cidade de Hamburgo, na Alemanha, um a\u00e7ougueiro resolveu moer a carne em vez de amassar. Al\u00e9m disso, ele adicionou temperos e modelou as pe\u00e7as em forma de bifes arredondados. Os bifes de carne mo\u00edda se popularizaram rapidamente em Hamburgo por serem saborosos e baratos, mas eram consumidos sem qualquer montagem especial. N\u00e3o se sabe dizer ao certo quando aconteceu (e quem foi o respons\u00e1vel) pela jun\u00e7\u00e3o do hamburguer com o p\u00e3o.<\/p>\n

No entanto, no ano de 1904, na feira mundial de Saint Louis, capital de Missouri, nos Estados Unidos, o hamb\u00farguer foi apresentado oficialmente ao p\u00fablico americano. N\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias que comprovem que os americanos inventaram o hamb\u00farguer do jeito que conhecemos hoje, mas foram eles, sem d\u00favidas, que levaram todo o cr\u00e9dito do preparo. Em 1921 surgiu a primeira franquia nos Estados Unidos da conhecida White Castle. Ela foi respons\u00e1vel por tornar o hamb\u00farguer ainda mais popular devido aos pre\u00e7os acess\u00edveis. Assim, o modelo de comida barata e r\u00e1pida de preparar, conhecido como fast food, se estabeleceu.<\/p>\n

Esse modelo surgiu com a Revolu\u00e7\u00e3o Industrial, no s\u00e9culo XX, que fez com que a jornada de trabalho fosse t\u00e3o longa e intensa que mal dava tempo para as pessoas se alimentarem, tampouco prepararem a comida. Assim, os sandu\u00edches baratos se tornaram a solu\u00e7\u00e3o mais eficaz para os trabalhadores.<\/p>\n

O conceito de fast food foi se popularizando em solo norte-americano. E em 1940, na cidade de Arcadia, na Calif\u00f3rnia, os irm\u00e3os Richard e Maurice McDonald abriram uma lanchonete que vendia hamb\u00fargueres por 10 centavos cada, servidos de minuto a minuto, firmando-se como pioneiros em efici\u00eancia e baixo pre\u00e7o. Com o aumento de novos restaurantes do mesmo modelo, o hamb\u00farguer se consolidou como s\u00edmbolo dos Estados Unidos.<\/p>\n

Em 1952, o hamb\u00farguer chegou ao Brasil, mais precisamente no Rio de Janeiro, por meio do tenista americano Robert Falkenburg. Ele fundou a primeira lanchonete de fast food do pa\u00eds que utilizava os mesmos modelos norte-americanos. Ao longo dos anos diferentes vers\u00f5es, ingredientes e sabores foram acrescentados ao preparo e o hamb\u00farguer acabou virando febre no Brasil e se tornou uma paix\u00e3o nacional. Atualmente, ele deixou de ser um prato simples de fast food e ganhou car\u00e1ter gourmet de prato principal em grandes restaurantes.<\/p>\n

Os consumidores refinaram o paladar e est\u00e3o cada vez mais exigentes, buscando preparos mais elaborados, mais saud\u00e1veis, insumos nobres, harmoniza\u00e7\u00f5es e molhos criativos. Definitivamente, a era do simples cheeseburger, que deu origem ao famoso x-burguer brasileiro, \u00e9 coisa do passado. Agora, as vers\u00f5es gourmets se dividem em imponentes, quando o hamb\u00farguer \u00e9 t\u00e3o grande que o ideal \u00e9 comer de garfo e faca, ou smashburger, vers\u00e3o compacta do preparo. Ainda h\u00e1 espa\u00e7o para os vegetarianos com op\u00e7\u00f5es de gr\u00e3o de bico ou cogumelos no lugar da carne.<\/p>\n

Seja do preparo fastfood ou gourmet, todos os p\u00fablicos (e bolsos) s\u00e3o agradados quando se trata de hamb\u00farguer. Um prato democr\u00e1tico, que vai bem em todas as horas!<\/p>\n

Fonte: Ceraflame<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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