{"id":53291,"date":"2017-09-13T16:45:15","date_gmt":"2017-09-13T19:45:15","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalbeirario.com.br\/?p=53291"},"modified":"2017-09-13T16:45:15","modified_gmt":"2017-09-13T19:45:15","slug":"no-dia-nacional-da-cachaca-engenheiro-passos-tem-bebida-premiada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=53291","title":{"rendered":"No Dia Nacional da Cacha\u00e7a, Engenheiro Passos tem bebida premiada"},"content":{"rendered":"
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Cacha\u00e7a da Reserva do Nosco j\u00e1 \u00e9 consumida no exterior<\/figcaption><\/figure>\n

Nesta quarta-feira, dia 13, comemora-se o Dia Nacional da Cacha\u00e7a, uma bebida que superou o preconceito e hoje \u00e9 muito apreciada mundo afora. Na Regi\u00e3o das Agulhas Negras, entre as empresas produtoras de aguardente est\u00e1 a Reserva do Nosco, de propriedade do empres\u00e1rio Marcelo Nordskog, criada no ano de 2007 pelo empres\u00e1rio, que administra sozinho o neg\u00f3cio.<\/p>\n

Segundo ele, a cacha\u00e7a em sua propriedade \u00e9 feita de forma artesanal. “A cana e outros ingredientes, como leveduras selvagens, s\u00e3o produzidas na fazenda para a fermenta\u00e7\u00e3o, em processo totalmente vertical. Eu mesmo sou o Alambiqueiro, e s\u00f3 coloco para armazenar ou envelhecer produtos que s\u00e3o de alta qualidade e que est\u00e3o dentro do padr\u00e3o desejado”, explica Nordskog.<\/p>\n

Certificada pelo Inmetro, a Reserva do Nosco costuma produzir 7 mil litros por safra. “N\u00e3o exporto, as pessoas \u00e9 que levam para o mundo todo. Da Noruega ao Jap\u00e3o. Minha cachaca participa de Concurso mundo afora, sendo testada constantemente por degustadores brasileiros e estrangeiros. De 2012 at\u00e9 o presente momento conquistamos cerca de 20 premia\u00e7\u00f5es no Brasil e no mundo”, revela o empres\u00e1rio, que costuma participar de v\u00e1rias feiras como a Taste, em S\u00e3o Paulo, e a Rio Gastronomia, no Rio, consideradas as duas principais do pa\u00eds.<\/p>\n

Dentre as 20 premia\u00e7\u00f5es citadas est\u00e1 a medalha de Duplo Ouro, conquistada duas vezes no Concurso Mondial de Bruxelas, na B\u00e9lgica, em 2016 e 2017.<\/p>\n

A empresa de Nordskog \u00e9 uma das poucas legalizadas na Regi\u00e3o das Agulhas Negras, de acordo com o analista do n\u00facleo do Sebrae-RJ no M\u00e9dio Para\u00edba, Jayme Souza Filho. “Aqui na regi\u00e3o das Agulhas Negras temos oito produtores de cacha\u00e7a, sendo quatro deles devidamente legalizados para funcionar, entre elas a Reserva do Nosco, que j\u00e1 foi premiada internacionalmente. Junto com esta regi\u00e3o, tamb\u00e9m trabalhamos com empresas que produzem a aguardente no Vale do Caf\u00e9 (onde s\u00e3o produzidas as cacha\u00e7as Werneck, em Rio das Flores, e Resgatinho, de Barra Mansa). Portanto, trabalhamos com esses dois polos de produ\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n

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Marcelo (\u00e0 direita), ao lado do humorista Cl\u00e1udio Manoel, durante a Rio Gastronomia deste ano<\/figcaption><\/figure>\n

Ele tamb\u00e9m destaca o desenvolvimento da produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a na Regi\u00e3o da Costa Verde. “L\u00e1 a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 mais organizada, e j\u00e1 acontecem festivais. Nessa regi\u00e3o, habitualmente os turistas acabam tendo a oportunidade de conhecerem alambiques, especialmente em Paraty”, diz Jayme, que tem observando uma mudan\u00e7a de imagem da cacha\u00e7a, antes mal associada \u00e0s pessoas dependentes da bebida.<\/p>\n

– Antes, a cacha\u00e7a era chamada de pinga. Era uma bebida muito mal vista. Mas atualmente, depois do trabalho feito para estimular as empresas, hoje a imagem \u00e9 de uma bebida de qualidade, inclusive comparada a um bom vinho e ao champanhe. O estado do Rio de Janeiro tem at\u00e9 carta de produtores de cacha\u00e7a, com degusta\u00e7\u00e3o – acrescenta.<\/p>\n

Jayme ainda conta que o Sebrae-RJ vem desenvolvendo o setor h\u00e1 cinco anos. “Come\u00e7amos o trabalho de consultoria t\u00e9cnica, passando pelo processo de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 atingir a qualidade e a legaliza\u00e7\u00e3o das empresas, com marketing, parcerias e comercializa\u00e7\u00e3o do produto”, completa.<\/p>\n

Para os interessados em conhecer, a Reserva do Nosco fica na Fazenda Valpara\u00edso, no distrito de Engenheiro Passos, em Resende. A propriedade recebe turistas com agendamento pr\u00e9vio atrav\u00e9s do telefone (24) 98803-8872 (WhatsApp).<\/p>\n

ORIGEM DA DATA
\nO Dia Nacional da Cacha\u00e7a nasceu de uma lenda, em 13 de setembro de 1661, na qual a regente de Portugal, Luisa de Gusm\u00e3o, decretou a libera\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a no Brasil (ainda no tempo da Col\u00f4nia), ap\u00f3s uma proibi\u00e7\u00e3o que durava 12 anos, entre idas e vindas. Ainda que exista uma confus\u00e3o entre o dia da libera\u00e7\u00e3o com o dia da proibi\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que Lisboa baixou um decreto proibindo a fabrica\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a no Brasil em 13 de setembro de 1649.<\/p>\n

A proibi\u00e7\u00e3o culminou na Revolta da Cacha\u00e7a, em novembro de 1660, em que o governador do Rio de Janeiro, Salvador Corr\u00eaa de S\u00e1 e Benevides foi deposto pelos revoltosos, mas retornou posteriormente e mandou enforcar um dos fazendeiros. Mas desistiu de governar, e entregou o cargo ao filho Jo\u00e3o Correia de S\u00e1. Como resultado da revolu\u00e7\u00e3o, uma Carta R\u00e9gia reduziu os privil\u00e9gios da Companhia de Com\u00e9rcio e foi restabelecida a liberdade da ind\u00fastria de aguardente.<\/p>\n

Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Facebook<\/em><\/p>\n

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