{"id":52998,"date":"2017-08-30T18:30:17","date_gmt":"2017-08-30T21:30:17","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalbeirario.com.br\/?p=52998"},"modified":"2017-08-30T18:30:17","modified_gmt":"2017-08-30T21:30:17","slug":"inverno-e-alimentacao-mantenha-a-saude-em-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=52998","title":{"rendered":"Inverno e alimenta\u00e7\u00e3o: Mantenha a sa\u00fade em dia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00c9 poss\u00edvel investir na alimenta\u00e7\u00e3o adequada para potencializar o sistema imunol\u00f3gico, pois se j\u00e1 \u00e9 dif\u00edcil sair da cama toda manh\u00e3 com o frio que vem fazendo em v\u00e1rios momentos para ir trabalhar, fazer isso com o corpo dolorido em virtude dessas doen\u00e7as \u00e9 bem pior.<\/p>\n

“Os alimentos s\u00e3o ricos em vitaminas, minerais e outras subst\u00e2ncias que auxiliam na manuten\u00e7\u00e3o do sistema imunol\u00f3gico. Muitos alimentos tamb\u00e9m auxiliam a proteger as c\u00e9lulas do organismo contra altera\u00e7\u00f5es que podem levar a problemas de sa\u00fade, al\u00e9m de ajudar a combater infec\u00e7\u00f5es e reduzir inflama\u00e7\u00f5es\u201d, explica a nutricionista Rita Scarpato.<\/p>\n

Ainda, apenas por curiosidade, h\u00e1 empresas que, com intuito de alavancar sua produtividade, al\u00e9m de pensar no bem-estar de seus funcion\u00e1rios, fornecem uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Dessa forma, todos saem ganhando.<\/p>\n

\u201cEssas empresas que se preocupam com a alimenta\u00e7\u00e3o de seus colaboradores possuem equipes mais dispostas e sofrem menos com aus\u00eancias e licen\u00e7as de trabalho por conta de doen\u00e7as que podem ser facilmente evitadas com uma boa nutri\u00e7\u00e3o\u201d, comenta a nutricionista Helena Poltronieri, ao recordar ainda que obesidade, press\u00e3o alta e diabetes tamb\u00e9m sofrem influ\u00eancia de uma boa alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Confira, a seguir, alguns alimentos sugeridos para acrescentar no card\u00e1pio neste per\u00edodo:<\/p>\n

1.Tomate: O tomate \u00e9 rico em vitaminas A, B e C, bem como em sais minerais como f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e magn\u00e9sio. Por isso, ele auxilia na prote\u00e7\u00e3o do sistema imunol\u00f3gico. A subst\u00e2ncia respons\u00e1vel por esses benef\u00edcios, que d\u00e1 a colora\u00e7\u00e3o vermelha ao alimento, \u00e9 o licopeno. Esse nutriente \u00e9 antioxidante, auxiliando no combate aos radicais livres, que leva ao envelhecimento precoce, e tamb\u00e9m a manter o cora\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

2.Temperos (alho, cebola, pimenta e gengibre): O alho tem fun\u00e7\u00e3o imunoprotetora e uma boa dose de sel\u00eanio e zinco, nutrientes importantes para evitar gripes, resfriados e outras doen\u00e7as, explica Rita.<\/p>\n

Rico em vitamina C e B6, o gengibre \u00e9 expectorante, reduz a inflama\u00e7\u00e3o e a dor, tem a\u00e7\u00e3o bactericida e tamb\u00e9m auxilia no fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico. O alimento tamb\u00e9m \u00e9 um excelente termog\u00eanico capaz de diminuir inflama\u00e7\u00f5es da garganta, t\u00edpicas de gripes e resfriados.<\/p>\n

A pimenta, por si s\u00f3 j\u00e1, \u00e9 considerada um alimento que provoca \u201ccalor\u201d em muitas pessoas. Isso se deve ao fato de ser um alimento termog\u00eanico, que auxilia na acelera\u00e7\u00e3o do metabolismo e, assim, favorece o emagrecimento. O fitoqu\u00edmico respons\u00e1vel pelos benef\u00edcios \u00e9 denominado de capsaicina, respons\u00e1vel pelo \u201cardido\u201d do alimento. Esta subst\u00e2ncia tem a capacidade de reduzir a quantidade de radicais livres no organismo, sendo considerado um antioxidante e tamb\u00e9m um expectorante natural. As pimentas vermelhas tamb\u00e9m s\u00e3o fontes de vitaminas A, C e do complexo B, podem ser utilizadas moderadamente.<\/p>\n

3.Vegetais verde-escuros: Br\u00f3colis, couve, couve de Bruxelas, r\u00facula e espinafre s\u00e3o fontes importantes de \u00e1cido f\u00f3lico e vitaminas A, B6 e B12, que possuem papel na matura\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas imunes, ajudando na resist\u00eancia \u00e0s infec\u00e7\u00f5es. Ainda, os alimentos ricos em \u00e1cido f\u00f3lico s\u00e3o importantes porque este nutriente participa da forma\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos brancos, respons\u00e1veis pela defesa do organismo.<\/p>\n

4.Iogurte ou leite fermentado: O iogurte natural e o leite fermentado s\u00e3o ricos em lactobacilos com propriedades probi\u00f3ticas, que melhoram a flora intestinal e fortalecem o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

5.\u00d4mega 3: O \u00f4mega 3 presente, por exemplo, no azeite e no salm\u00e3o, auxilia as art\u00e9rias a permanecerem longe de inflama\u00e7\u00f5es, ajudando a imunidade do corpo.<\/p>\n

6.Morango: Assim como outras frutas c\u00edtricas (laranja, acerola, lim\u00e3o e kiwi), o morango \u00e9 rico em vitamina C, antioxidantes, fibras, flavonoides e propriedades anti-inflamat\u00f3rias. Mesmo a temporada do morango come\u00e7ar s\u00f3 em setembro, j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel encontra-lo em grandes quantidades pelas feiras, sacol\u00f5es e supermercados.<\/p>\n

7.Cogumelos: Cogumelos (como o champignon) cont\u00eam sel\u00eanio, um forte antioxidante que combate os radicais livres, melhorando a imunidade do corpo e acelerando a cicatriza\u00e7\u00e3o do organismo. J\u00e1 o shitake \u00e9 rico em lentinana, nutriente capaz de estimular a produ\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas de defesa e aumentar a imunidade.<\/p>\n

Veja a seguir uma receita simples e pr\u00e1tica de fazer com as dicas a cima:<\/p>\n

Espaguete ao molho de shitake<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:
\n500 g de espaguete;
\nQueijo parmes\u00e3o ralado (a gosto);
\n500g de cogumelos shitake (em tirinhas);
\n3 dentes de alho picados;
\nSal e folhinhas de manjeric\u00e3o (a gosto);
\n10 tomates sem pele e sem sementes (em cubinhos);
\n1 cebola grande (em cubinhos) e;
\n4 colheres (sopa) de azeite.<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/strong>
\nComece no preparo do molho de shitake. Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o shitake e o tomate, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos e reserve. Em seguida, numa panela grande, ferva 5 litros de \u00e1gua com sal e cozinhe a massa, sem esquecer de mexer de vez em quando, at\u00e9 que a \u00e1gua volte a ferver. Deixe cozinhar at\u00e9 que fique al dente.
\nAp\u00f3s esse processo, escorra a massa e a acomode num refrat\u00e1rio grande, acrescentando o molho de shitake. Envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Salpique com algumas folhinhas de manjeric\u00e3o e sirva.<\/p>\n

Valor cal\u00f3rico:<\/strong>
\n414 calorias\/por\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Fonte: Tiro de Letra (Ag\u00eancia de Conte\u00fado e Comunica\u00e7\u00e3o)\/Terra<\/em><\/p>\n

Foto:\u00a0Dicas de Mulher\/Revista Food Magazine\/Terra<\/span><\/em><\/p>\n

Salvar<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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