{"id":48790,"date":"2017-04-04T14:44:46","date_gmt":"2017-04-04T17:44:46","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=48790"},"modified":"2017-04-04T14:45:58","modified_gmt":"2017-04-04T17:45:58","slug":"chocolate-um-poderoso-aliado-da-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=48790","title":{"rendered":"Um poderoso aliado da sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

\"cokolada_14335\"<\/a>Sucumbir \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de provar um delicioso chocolate, de apreciar o sabor e aroma marcantes, especialmente nesse per\u00edodo de P\u00e1scoa, em que as prateleiras dos supermercados transbordam dos mais variados tipos. O doce, que j\u00e1 foi uma iguaria consumida apenas pelos nobres e usado como moeda de troca por civiliza\u00e7\u00f5es antigas, \u00e9 extremamente vers\u00e1til e facilmente encontrado em v\u00e1rios formatos, textura, cor e sabor, sendo amplamente consumido em todo o mundo, o que o torna um forte componente da ind\u00fastria aliment\u00edcia e explica seu papel fundamental na economia de v\u00e1rios pa\u00edses.<\/p>\n

Em virtude da vida moderna, que visa o foco em uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para n\u00e3o somente atingir um f\u00edsico que o indiv\u00edduo considere ideal, mas principalmente para prolongar a vida da melhor forma poss\u00edvel, muitos ficam com receio da ingest\u00e3o de tal, pois atualmente h\u00e1 v\u00e1rios questionamentos acerca de seus efeitos no organismo, assim, esses acabam restringindo ou excluindo totalmente o doce do card\u00e1pio, mesmo que isso exija muita for\u00e7a de vontade e determina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mas n\u00e3o precisam se alarmar dessa forma, pois a boa not\u00edcia \u00e9 que alguns estudos recentes comprovam que o alimento, se consumido de forma correta e moderada, n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 inofensivo \u00e0 sa\u00fade, como tamb\u00e9m pode trazer muitos benef\u00edcios.<\/p>\n

Seja em forma de bombom, barra, bebida, branco, amargo ou ao leite, entre tantas outras op\u00e7\u00f5es, o fato \u00e9 que o chocolate sempre atrai e conquista cada vez mais admiradores desde sua descoberta. O Brasil, por sua vez, \u00e9 um dos maiores consumidores e exportadores do alimento, sendo os brasileiros considerados choc\u00f3latras consagrados. O mundo inteiro se rende ao sabor incompar\u00e1vel do produto, que j\u00e1 inspirou can\u00e7\u00f5es, quadros e foi at\u00e9 tema de filmes.<\/p>\n

O respons\u00e1vel pelas vantagens do chocolate \u00e9 o cacau, j\u00e1 que o fruto \u00e9 rico em nutrientes que possuem comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica sobre seus benef\u00edcios, como os polifen\u00f3is, que auxiliam na redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e atuam para melhorar a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e os flavonoides, que s\u00e3o potentes antioxidantes com a\u00e7\u00e3o extremamente hidratante que protegem o organismo do excesso dos radicais livres, mol\u00e9culas reativas que danificam v\u00e1rios tecidos do corpo.<\/p>\n

\"chocolat_cote_divoire<\/a>O chocolate ao leite \u00e9 o tipo mais consumido em todo o mundo por seu sabor \u00e9 doce e altamente agrad\u00e1vel. A lei determina que para ser comercializado como chocolate o alimento contenha, no m\u00ednimo, 25% de cacau em sua composi\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, os 75% restantes s\u00e3o compostos geralmente por leite integral, a\u00e7\u00facar, aditivos, gordura hidrogenada e outras substancias que n\u00e3o fazem bem \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Em virtude disso, os chocolates considerados com maior valor nutricional iniciam-se a partir da composi\u00e7\u00e3o de cacau 50% ou superior. Veja abaixo o qu\u00e3o cada chocolate e suas percentagens de cacau influenciam em sua sa\u00fade:<\/p>\n

50% cacau:\u00a0Esse \u00e9 o tipo mais indicado para aqueles que querem come\u00e7ar a degustar um chocolate com mais qualidade. Nesse percentual j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel sentir um gosto diferenciado e uma acidez mais intensa;<\/p>\n

60% cacau:\u00a0Esse percentual tem uma intensidade mais elevada e \u00e9 o que apresenta maior \u00edndice de retrogosto \u2013 aquela lembran\u00e7a que fica na boca ap\u00f3s a ingest\u00e3o do alimento, como se o sabor ainda estivesse presente. Sua composi\u00e7\u00e3o apresenta um tra\u00e7o amargo mais acentuado;<\/p>\n

75% cacau:\u00a0Esta faixa de concentra\u00e7\u00e3o de cacau \u00e9 a mais consumida por quem busca um equil\u00edbrio entre o prazer do sabor e a qualidade do produto. Seu gosto \u00e9 menos amargo que o classificado em 60%, mas ainda \u00e9 intenso e marcante.<\/p>\n

85% cacau:\u00a0N\u00e3o cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Seu sabor intenso e amargo traz lembran\u00e7as do caf\u00e9 preto e sua textura derrete bem lentamente na boca.<\/p>\n

99% cacau:\u00a0Esse chocolate \u00e9 quase composto inteiramente por cacau e apresenta um sabor amargo com um forte tra\u00e7o salgado, \u00e9 um dos mais dif\u00edceis de ser encontrado no mercado, por\u00e9m \u00e9 o que apresenta maior concentra\u00e7\u00e3o de flavonoides.<\/p>\n

Ent\u00e3o, se voc\u00ea quer se manter em forma e tamb\u00e9m ter a sa\u00fade em dia, o recomendado n\u00e3o \u00e9 remover o chocolate se sua dieta, pelo contr\u00e1rio, apenas exige-se um controle de tal, consumindo de maneira aceit\u00e1vel, escolhendo aquele que mais agrade e encaixe-se na rotina, pois os benef\u00edcios proporcionados ao cora\u00e7\u00e3o e a mente s\u00e3o surpreendentes. Al\u00e9m disso, quem de fato quer tirar essa guloseima da alimenta\u00e7\u00e3o de forma radical?<\/p>\n

Fonte: \u00a0Assessoria de Imprensa \u00a0(Nature Center)<\/em><\/p>\n

Foto: Brasil – Estad\u00e3o\/Mercado do Cacau\/Best Berry<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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