{"id":46746,"date":"2017-01-23T12:30:34","date_gmt":"2017-01-23T12:30:34","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=46746"},"modified":"2017-01-23T18:28:03","modified_gmt":"2017-01-23T18:28:03","slug":"com-balanca-ou-sem-balanca-a-escolha-e-do-cliente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=46746","title":{"rendered":"Com balan\u00e7a ou sem balan\u00e7a: a escolha \u00e9 do cliente"},"content":{"rendered":"
\"Al\u00e9m<\/a>
Al\u00e9m do self-service com balan\u00e7a, restaurante manteve o bom atendimento por parte de seus funcion\u00e1rios, inclusive na lanchonete e na entrega de marmitex a domic\u00edlio<\/figcaption><\/figure>\n

Em julho do ano passado, o jornal BEIRA-RIO<\/strong> visitou<\/a> o restaurante Bom Paladar, no bairro Manejo, que sempre apostava no sucesso do self-service sem balan\u00e7a para atrair a clientela local. Seis meses mais tarde, a equipe do jornal retornou ao estabelecimento, que para evitar perder com a crise, resolveu seguir o exemplo da concorr\u00eancia e passou a oferecer a op\u00e7\u00e3o de self-service com balan\u00e7a.<\/p>\n

– Resolvemos acrescentar a balan\u00e7a com pre\u00e7o acess\u00edvel para evitar a fuga dos clientes, e tamb\u00e9m para atrair o p\u00fablico que prefere consumir menos alimentos no prato. Tem pessoas quem por exemplo, preferem apenas saladas. Tanto que para elas essa \u00e9 a op\u00e7\u00e3o que fica mais em conta – justifica a propriet\u00e1ria Maria Jos\u00e9 Mandavique.<\/p>\n

Ainda assim, depois de implementar a op\u00e7\u00e3o com balan\u00e7a, ela revela que a maioria dos clientes ainda se serve sem pesar o almo\u00e7o. “A clientela aqui ainda prefere pagar apenas uma vez e colocar uma quantia ilimitada de alimentos”.<\/p>\n

Para comprovar a prefer\u00eancia citada por Maria Jos\u00e9, a reportagem do BEIRA-RIO<\/strong>, diferente do que fez em julho passado, optou pelo self-service com balan\u00e7a. No prato tinha arroz, farofa, nhoque, croquete de carne, bife a milanesa e vinagrete, cujo peso rendeu R$ 12,25 (valor quase pr\u00f3ximo aos R$ 13,90 cobrados sem a balan\u00e7a, que custa R$ 2,99 cada 100 g). Algumas pessoas que foram almo\u00e7ar no local no dia da realiza\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria e foram questionadas, informaram que estavam pagando pela refei\u00e7\u00e3o sem a nova op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"Cliente<\/a>
Cliente ass\u00eddua, Anileda faz suas refei\u00e7\u00f5es no restaurante<\/figcaption><\/figure>\n

Fora a novidade implementada, o restaurante manteve o atendimento j\u00e1 conhecido de seus clientes, com lanchonete e restaurante no mesmo espa\u00e7o, servindo tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es de segunda a s\u00e1bado. Entre os pratos mais vendidos est\u00e3o o frango grelhado na chapa durante o almo\u00e7o e o p\u00e3o de queijo no caf\u00e9 da manh\u00e3 e no lanche da tarde. Com isso, o estabelecimento segue tendo uma clientela fiel, como \u00e9 o caso da fam\u00edlia da dona de casa Anileda Cristina de Queir\u00f3z Caldeira.<\/p>\n

– Aqui tem muita variedade, saladas, op\u00e7\u00f5es de carnem, nhoque e “aquele franguinho frito”. Todo dia passo aqui para almo\u00e7ar, fora que de manh\u00e3 venho aqui tomar caf\u00e9 e mais tarde volto para o lanche – revela a cliente, que mora no im\u00f3vel localizado acima do restaurante.<\/p>\n

\u00c0s sextas-feiras, o estabelecimento serve feijoada (ainda que ela n\u00e3o esteja completa por ser um alimento pesado para os meses de ver\u00e3o), mas tem atra\u00eddo um grupo de colegas que se re\u00fanem para almo\u00e7ar sempre neste dia da semana. “Ela \u00e9 leve e saborosa, e como gostamos muito de feijoada,\u00a0 gente se re\u00fane sempre na sexta neste hor\u00e1rio aqui no restaurante”, completa o advogado Jos\u00e9 Henrique Storte, acompanhado de quatro colegas de uma empresa para a qual presta servi\u00e7o.<\/p>\n

Para quem gostou da novidade e quer almo\u00e7ar, o endere\u00e7o \u00e9 Avenida Coronel Mendes, 911, no Manejo. O telefone para os interessados em pedir almo\u00e7o para entrega em casa ou no trabalho \u00e9 (24) 3355-0985.<\/p>\n

Patrocinado<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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