Um estudo realizado de forma conjunta entre professores e p\u00f3s-graduandos do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina (EPM\/Unifesp), da Faculdade de Medicina de Ribeir\u00e3o Preto (FMRP\/USP), do Centro de Dificuldades Alimentares do Instituto Pensi (Hospital Infantil Sabar\u00e1) e do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade S\u00e3o Judas Tadeu, com o apoio da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (Abran), descreveu os h\u00e1bitos alimentares de crian\u00e7as em idade pr\u00e9-escolar em rela\u00e7\u00e3o ao consumo dos lanches intermedi\u00e1rios, que s\u00e3o aqueles feitos entre as principais refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Foram analisadas as respostas dos pais ou respons\u00e1veis de 1.391 crian\u00e7as, com idade entre 4 e 6 anos, de todas as regi\u00f5es do Brasil. No projeto, identificou-se que o lanche intermedi\u00e1rio foi consumido por 98,20% das crian\u00e7as brasileiras, sendo compostos, em m\u00e9dia, por tr\u00eas grupos de alimentos: frutas, biscoitos e iogurtes. O lanche da tarde, no geral, foi mais frequente (96,69%) do que o lanche da manh\u00e3 (71,17%).<\/p>\n
Al\u00e9m disso, foi constatado tamb\u00e9m que o valor cal\u00f3rico desses lanches, considerando n\u00edvel socioecon\u00f4mico e g\u00eanero, estava de acordo com o preconizado (entre 180 e 270 kcal), variando de 190 a 250 kcal. Entretanto, o lanche da manh\u00e3 da regi\u00e3o Centro-Oeste e o lanche da tarde da regi\u00e3o Sudeste se mostraram abaixo da recomenda\u00e7\u00e3o, com 146 kcal e 168 kcal, respectivamente.<\/p>\n
“O lanche da tarde mostrou-se mais cal\u00f3rico e com consumo mais frequente de alimentos variados com baixo valor nutricional e com alto teor de a\u00e7\u00facares de adi\u00e7\u00e3o, como balas, sorvetes e chocolates”, revela o pediatra e nutr\u00f3logo, Mauro Fisberg, que \u00e9 professor associado do Setor de Medicina do Adolescente da EPM\/Unifesp e um dos coordenadores do estudo.<\/p>\n
O consumo de a\u00e7\u00facar de adi\u00e7\u00e3o, somadas \u00e0s quantidades de a\u00e7\u00facares do lanche da manh\u00e3 e da tarde, no geral, aproximou-se do limite recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) para a dieta de uma crian\u00e7a de 4 a 6 anos: 22,5 gramas por dia.<\/p>\n
Na Regi\u00e3o Centro-Oeste, por exemplo, os lanches atingiram sozinhos esse limite, apresentando um consumo de 29,6 gramas\/dia (131,5% do limite). Somente o lanche da tarde (21,4 g) contribui com quase a totalidade da recomenda\u00e7\u00e3o para o dia. Tal contribui\u00e7\u00e3o \u00e9 explicada pela composi\u00e7\u00e3o do lanche da tarde dessa regi\u00e3o, formado pelos alimentos consumidos com maior frequ\u00eancia pelas crian\u00e7as: biscoito doce com recheio, banana e suco de frutas industrializado.<\/p>\n
J\u00e1 a ingest\u00e3o de frutas em geral esteve presente em 98,8% das composi\u00e7\u00f5es de lanches estudadas, que pode ser entendida como uma tend\u00eancia de melhoria da educa\u00e7\u00e3o nutricional no Brasil. O leite e bebidas \u00e0 base de leite estiveram presentes em quase 10% das composi\u00e7\u00f5es de lanches e o suco comp\u00f4s 8,3% dos lanches intermedi\u00e1rios estudados. O refrigerante apresentou frequ\u00eancia de ingest\u00e3o pr\u00f3ximo a 5% no lanche da tarde das crian\u00e7as.<\/p>\n
\u201cA composi\u00e7\u00e3o dos lanches intermedi\u00e1rios \u00e9 de suma import\u00e2ncia, uma vez que s\u00e3o oportunidades para o preenchimento das necessidades nutricionais das crian\u00e7as desta faixa et\u00e1ria, que precisam de aporte nutricional adequado por estarem em per\u00edodo de crescimento e desenvolvimento\u201d, explica o professor.<\/p>\n
O LANCHE IDEAL
\nSegundo o Manual de Orienta\u00e7\u00e3o do Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), durante a idade pr\u00e9-escolar, \u00e9 recomendado que sejam realizadas as refei\u00e7\u00f5es principais (caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar), com tr\u00eas lanches intermedi\u00e1rios entre elas: lanches da manh\u00e3, tarde e noite, em hor\u00e1rios regulares e com intervalos entre 2 e 3 horas, suficientes para que a crian\u00e7a sinta fome na pr\u00f3xima refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
De acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas do Manual do Lanche Saud\u00e1vel da SBP, o lanche intermedi\u00e1rio para ser considerado saud\u00e1vel deve ser composto por uma fruta, um tipo de carboidrato e um alimento fonte de prote\u00edna, quase sempre l\u00e1ctea. No caso das bebidas, que seja \u00e1gua ou sucos n\u00e3o ado\u00e7ados. “Na elabora\u00e7\u00e3o dos lanches, a presen\u00e7a de alimentos in natura<\/em> \u00e9 muito importante, al\u00e9m de produtos que sejam pr\u00e1ticos para a realiza\u00e7\u00e3o desta refei\u00e7\u00e3o”, ressalta Fisberg.<\/p>\n Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o da Internet<\/em><\/p>\n Fonte: Assessoria de Imprensa (Unifesp)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um estudo realizado de forma conjunta entre professores e p\u00f3s-graduandos do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina (EPM\/Unifesp), da Faculdade de Medicina<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[155],"class_list":["post-44707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude","tag-dehoraemhora","pmpro-has-access"],"yoast_head":"\n