{"id":42199,"date":"2016-06-30T15:19:16","date_gmt":"2016-06-30T15:19:16","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/portal\/?p=42199"},"modified":"2016-06-30T18:58:05","modified_gmt":"2016-06-30T18:58:05","slug":"vendendo-almoco-para-garantir-o-sustento-de-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalbeirario.com.br\/portal\/?p=42199","title":{"rendered":"Vendendo almo\u00e7o para garantir o sustento de cada dia"},"content":{"rendered":"

\"marmitas2\"<\/a>A crise financeira chegou com for\u00e7a ao Brasil nos \u00faltimos dois anos, e como consequ\u00eancia, o desemprego tamb\u00e9m est\u00e1 aumentando. Com isso, muitas pessoas recorrem ao trabalho aut\u00f4nomo para garantir renda, independente da profiss\u00e3o que exercem (ou tenham exercido anteriormente). Com isso, vem crescendo em Resende a produ\u00e7\u00e3o e venda de refei\u00e7\u00f5es prontas, popularmente conhecidas por marmitex ou quentinhas. Esta \u00e9 a aposta da jornalista Carolina Lemos Macedo, que abriu h\u00e1 duas semanas seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio, a Marmitaria da Carol (foto), mas que em pouco tempo a ideia j\u00e1 vem trazendo retorno.<\/p>\n

– Em apenas 15 dias, j\u00e1 cheguei a vender em um s\u00f3 dia 25 marmitas, mas a m\u00e9dia \u00e9 de 12 por dia. E o pre\u00e7o fica em m\u00e9dia R$ 12. Depois que comecei a trabalhar com comida, minha situa\u00e7\u00e3o financeira melhorou e at\u00e9 pude investir em um fog\u00e3o de seis bocas e em uma geladeira de segunda m\u00e3o. comecei com um investimento de R$ 1 mil e hoje ele chega a R$ 5 mil. Agora s\u00f3 falta colocar o flyer e o telefone fixo para atendimento – revela Carolina.<\/p>\n

A marmitaria tem hoje uma clientela que come\u00e7ou com duas e hoje s\u00e3o 10 pessoas atendidas com quatro op\u00e7\u00f5es de marmitas (mini, marmitex e familiar) e variedades de pratos, com alguns itens servidos todos os dias. “Diariamente servimos arroz com feij\u00e3o (preto ou carioca), macarr\u00e3o (que varia a cada dia), pur\u00ea de batata, angu, farofa, legumes e mix de folhas. Al\u00e9m disso, temos duas op\u00e7\u00f5es de carne por dia”, cita.<\/p>\n

A jornalista trabalhou durante seis anos na profiss\u00e3o, mas resolveu largar o emprego h\u00e1 quatro anos, quando adotou uma crian\u00e7a portadora de defici\u00eancia. “Quando resolvi adotar a Amanda, que hoje tem 4 anos, acabei largando o meu antigo emprego para me dedicar aos cuidados com ela, por ser uma crian\u00e7a com paralisia\u00a0cerebral. Com isso, pensei em trabalhar dentro de casa e acabei optando por abrir a marmitaria, e dessa forma tenho como cuidar dela”, explica.<\/p>\n

Amanda costuma acompanhar a m\u00e3e na marmitaria, que fica dentro de um anexo da casa da jornalista. L\u00e1, a menina fica em seguran\u00e7a. “Enquanto eu trabalho, ela s\u00f3 aproveita para brincar e observar a m\u00e3e fazendo a comida sentada, j\u00e1 que ela ainda n\u00e3o se locomove sem o andador”, diz Carolina, que no \u00faltimos dias lamenta n\u00e3o poder levar a filha para a escola. “Falta cuidadores para as crian\u00e7as com defici\u00eancia na escola, e eu fico preocupada em deixar a Amanda s\u00f3 com a professora”.<\/p>\n

Na marmitaria, localizada no bairro Liberdade, Carolina divide as tarefas de preparo da comida com a m\u00e3e e uma tia, e as entregas s\u00e3o realizadas pela irm\u00e3, a advogada Daniela Macedo. No local, v\u00e1rias regras de higiene s\u00e3o seguidas. “Para entrar na marmitaria, \u00e9 obrigat\u00f3rio o uso de touca nos cabelos, avental, e lavar bem as m\u00e3os. As frutas, folhas e legumes s\u00e3o lavadas, higienizadas e guardadas em recipientes etiquetados com quantidades e data de compra e de preparo, as carnes s\u00e3o compradas e tamb\u00e9m armazenadas da mesma forma que os vegetais. Os alimentos s\u00e3o sempre frescos, nunca sendo reaproveitados de um dia para o outro.<\/p>\n

\"marmitas3\"<\/a>QUENTINHAS DA LU
\nQuem tamb\u00e9m est\u00e1 se aventurando nesse neg\u00f3cio \u00e9 a dom\u00e9stica Luiza Aparecida Cerqueira (foto \u00e0 esquerda), que h\u00e1 oito meses tem na venda de marmitas uma renda extra. H\u00e1 mais de 40 anos, ela mora com a professora aposentada Nelma Alves de Souza no Centro de Resende, e trabalha tamb\u00e9m como dom\u00e9stica na casa. “J\u00e1 fiz cursos de Magist\u00e9rio e T\u00e9cnico em Enfermagem, mas sempre preferi trabalhar na casa da Dona Nelma, e hoje \u00e9 ela quem me d\u00e1 o maior apoio na venda das quentinhas”, explica Luiza.<\/p>\n

Ela come\u00e7ou a fazer marmitas depois que uma amiga pediu para que a dom\u00e9stica preparasse o almo\u00e7o para ela. “Um dia, minha amiga j\u00e1 estava enjoada da comida que fazia em casa, a\u00ed me perguntou se eu n\u00e3o poderia preparar almo\u00e7o pra ela todo dia. Aceitei a ideia, passei a fazer o almo\u00e7o e a\u00ed ela come\u00e7ou a divulgar minhas refei\u00e7\u00f5es para outros amigos, e ent\u00e3o passei a vender quentinhas”.<\/p>\n

O investimento inicial de Luiza foi de aproximadamente R$ 78 para fazer as refei\u00e7\u00f5es. “Separei na \u00e9poca a metade do meu sal\u00e1rio para comprar os mantimentos e as embalagens para marmitex, eu comprava de 10 em 10 essas embalagens. Atualmente, eu arrecado mensalmente uns R$ 780 (quase um sal\u00e1rio-m\u00ednimo), com as marmitas que vendo para meus 15 clientes. Mas como eu trabalho sozinha para dar conta de tudo, ainda n\u00e3o pretendo expandir minhas vendas. Ainda assim, mesmo em tempo de crise, d\u00e1 para faturar bem”, diz a dom\u00e9stica, que no momento pretende manter a clientela que j\u00e1 tem.<\/p>\n

Os pratos saem a pre\u00e7os de R$ 10 (tamanho m\u00e9dio) a R$ 12 (grande), e s\u00e3o servidos diariamente arroz, feij\u00e3o (preto ou carioca), macarronada, maionese, tr\u00eas tipos de carne (bovina, peixe ou de frango) e salada de alface, tomate e r\u00facula. “\u00c0s vezes, tamb\u00e9m fa\u00e7o carne su\u00edna, o \u00fanico problema \u00e9 que com a subida do pre\u00e7o do feij\u00e3o, talvez eu tenha que deixar de comprar o feij\u00e3o carioquinha diariamente”.<\/p>\n

Diferente do que acontece na Marmitaria da Carol, o trabalho da dom\u00e9stica \u00e9 todo feito na cozinha da casa onde Luiza mora, mas os cuidados para o preparo da comida s\u00e3o os mesmos adotados pela jornalista. “Uso a touca, o avental e as luvas, especialmente quando higienizo e preparo as saladas. As carnes, saladas e legumes compro todos os dias e o restante (arroz e feij\u00e3o) compro semanalmente. Os cereais ficam armazenados em latas de mantimentos e o resto na geladeira. Nada \u00e9 reaproveitado de um dia para o outro nas refei\u00e7\u00f5es”, completa.<\/p>\n

As duas v\u00eam usando as redes sociais para divulgarem suas vendas. A p\u00e1gina da Marmitaria da Carol<\/a> mostra o card\u00e1pio di\u00e1rio e tem o telefone de contato para fazer os pedidos, e a das Quentinhas da Lu<\/a> mostra os pratos que s\u00e3o servidos no dia, al\u00e9m do card\u00e1pio e dos hor\u00e1rios das entregas e contatos.<\/p>\n

Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o\/Reprodu\u00e7\u00e3o da internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A crise financeira chegou com for\u00e7a ao Brasil nos \u00faltimos dois anos, e como consequ\u00eancia, o desemprego tamb\u00e9m est\u00e1 aumentando. 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