Quando desembarcou no Brasil, h\u00e1 pouco mais de um ano, a chia n\u00e3o demorou a entrar na lista de compras dos interessados em perder peso. Nada mais compreens\u00edvel. Como uma de suas principais caracter\u00edsticas \u00e9 virar uma esp\u00e9cie de gel ao entrar em contato com a \u00e1gua, ela d\u00e1 uma baita saciedade, evitando ataques desenfreados de gula ao longo do dia. S\u00f3 que os benef\u00edcios do pequeno gr\u00e3o – consumido por civiliza\u00e7\u00f5es pr\u00e9-colombianas h\u00e1 milhares de anos – n\u00e3o ficam restritos ao emagrecimento. Pelo menos \u00e9 o que a ci\u00eancia tem revelado.
\nO peso excedente, vale ressaltar, \u00e9 um dos principais culpados pela s\u00edndrome metab\u00f3lica, que contribui para piripaques cardiovasculares, a exemplo de infarto e derrame. “A tal s\u00edndrome \u00e9 diagnosticada quando o paciente apresenta concentra\u00e7\u00e3o de gordura abdominal e pelo menos mais dois fatores de risco, como glicose e triglic\u00e9rides elevados, entre outros”, descreve a endocrinologista C\u00edntia Cercato, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, em S\u00e3o Paulo. Ainda bem que a semente de chia, com seu \u00e1cido graxo anti-inflamat\u00f3rio, protege contra todo esse chabu.
\nA comprova\u00e7\u00e3o vem da Universidade Nacional Aut\u00f4noma do M\u00e9xico. Inicialmente, os cientistas pediram a volunt\u00e1rios com aquele combo de problemas que deixassem de consumir 500 calorias no seu dia a dia. Duas semanas depois, dividiram o pessoal em duas turmas. Enquanto uma ingeriu uma bebida \u00e0 base de prote\u00edna de soja, aveia e chia, a outra recebeu uma mistura in\u00f3cua. Em dois meses, todo mundo apareceu no laborat\u00f3rio com a barriga mais enxuta. Mas s\u00f3 o grupo que tomou o l\u00edquido com a semente viu fatores intimamente associados ao mal perderem for\u00e7a. “O mais interessante \u00e9 que as duas turmas emagreceram igualmente, o que nos leva a concluir que a bebida foi, de fato, a grande respons\u00e1vel pela melhora da s\u00edndrome”, reflete C\u00edntia.<\/p>\n
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