Um passarinho com 16 centímetros de comprimento e apenas 25 gramas está no centro de uma polêmica na França. Trata-se do ortolan, considerado uma iguaria por gerações de franceses e que não pode mais ser servido em restaurantes no país após a promulgação de uma lei no final dos anos 1990.
Chefs estrelados como Alain Ducasse pedem para que o governo francês suspenda a proibição à caça e consumo do passarinho, ou que pelo menos permita que ele seja servido nos restaurantes durante um fim de semana por ano.
O ortolan era um dos pratos favoritos do ex-presidente François Miterrand, falecido em 1996. Em sua última refeição, o político teria consumido duas dúzias do passarinho, acompanhadas de ostras e foie gras. Por tradição, o pássaro assado é consumido de uma vez só, inclusive os ossos.
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